云南省农业机械研究所制成普洱茶发酵翻堆机朱藤短星菊属华南蓼黄花白及多核果属x

普洱茶对于很多市民来说，是日常必喝的茶饮。在普洱茶的制作过程中，有一道重要的工序 发酵。采回来的新鲜茶叶经过晒青后，要进行发酵处理。发酵有两个途径，一是自然陈化，成型时俗称生茶茶饼，另一种是人为加湿渥堆，成型时俗称熟茶茶饼。

在发酵过程中，为了达到均车前蕨属匀发酵，需要进行四五次翻堆。市场上目前还没有此类机器，都是靠人工进行翻堆，存在不能满足卫生要求、劳动强度大等问题。

云南省农业机械研究所经过几年的研究，制成了一台普洱茶发酵小型翻堆机，实现了翻堆环节的机械化作业。目前，此台样机还需进行一些改进，预计投资在200万元左右。