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2023-04-07 17:48:18 鑫华农业网
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1、小米是家家户户常吃的食物，其营养价值远高于稻米。作为专业的儿童营养家，对小米却产生疑问：婴幼儿能否吃小米呢。这就给您一一道来，值得收藏。去了山西的农村之后，看到家家户户都喝小米粥，这让从来没有吃过小米的我大为感叹：小米也能作为主食之一。当早晨起来，喝一碗稠稠的小米粥，配点菜，顿感小米粥原来也是舌尖上的美味。
2、既然小米粥能够作为大人的主食之一，作为儿童营养专业人员不禁产生疑问：小米有哪些吃法。查阅2009版《中国食物成分表》，发现了它的独特之处（小米的营养价值见下图）：。每100克小米、稻米含有的营养素。蛋白质和脂肪均高于稻米，其中油脂含量几乎是稻米的4倍，而油脂中溶有脂溶性维生素E。与稻米相比，维生素B1为稻米的3倍，B2为稻米的2倍，维生素E为稻米的7.9倍，钙、钾分别为稻米的3倍，铁为稻米的2倍之多。
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这些微量营养素在体内具有重要作用，恰恰是现在饮食容易缺乏的。从蛋白质构成上分析，小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，不足之处在于必需氨基酸中的赖氨酸含量低，这也是谷类食物的共同缺点。而豆制品及肉类中含有赖氨酸较多，通过可以搭配可以达到蛋白质互补作用。稠稠的小米粥可以直接作为主食，配上菜肴，就是美味。
稀稀的小米粥可以作为一餐的补充，有利于增加饱腹感，避免摄入过度的高能量的食物。小米也可以与大米、黑米等一起煮粥。小米粥中亦可添加南瓜、红薯、莲子、百合、大枣、红豆等，熬成风味各异的营养粥。健康小提示：节日之后，很多人胖了好几斤，这个时候每餐前能喝一碗稀稀的小米粥，既能达享受美味，让胃得以休整，又能达到控制饮食的目的，有利于减肥。
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小麦粥的做法有哪些取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。南瓜小米粥小米、南瓜、糖。小麦粥的正确做法做法：将小麦、大枣、糯米分别去除杂质后放入锅内，加适量水。先用大火煮沸后改中火，最后用小火熬成粥。
简单教下小麦粥做法步骤阅读2黑豆小麦莲枣汤材料：小麦50克，黑豆50克，莲子6枚，黑枣6枚，冰糖少许。小麦粥的制作方法小麦粥的制作方法分享1、把小麦米和糯米淘洗干净，浸泡30分钟。把陈皮浸泡20分钟。然后起锅，放在炉灶上加适量清水，煮沸。煮沸后，将小麦米和糯米放入锅中，煮成粥。接下来把陈皮放入锅中，约煮5分钟，加入冰糖调味即可。
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