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2023-04-20 14:21:40 鑫华农业网
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1、饺子在我国是非常受欢迎的，特别是东北地区，每到逢年过节，桌上必不可少的就是饺子，而白菜馅饺子是最为常见的一种。下面学习啦小编给大家分享白菜饺子馅的做法，希望你喜欢。白菜饺子馅的做法一：圆白菜猪肉馅。圆白菜半个，五花肉500克，金针菇一把，小葱，料酒，盐，香油，生抽，老抽。将五花肉全部洗干净，然后切成末状，放入一个较大的碗中。
2、加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。将包菜、金针菇、小葱全部洗干净，然后切成末状备用。将切好的蔬菜末放入五花肉当中，然后加入香油搅拌均匀。可以在馅当中加入适量的细碎的花生末。可以在馅中加入一两个小米椒，味道会更加的鲜香。白菜饺子馅的做法二：素白菜馅饺子。白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。
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离除夕越来越近，说到除夕夜的美食，可谓是琳琅满目非常丰盛，但年夜饭中最不能缺少的一道美食，非饺子莫属了。第15种馅：白菜猪肉馅材料：白菜一颗约1000g、前腿肉750g、葱50g、姜一块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、盐适量。葱油（花椒、葱、姜、洋葱）①前腿猪选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦。
葱白用温水泡会，用手抓捏备用。②猪肉剁碎或绞碎放入胡椒粉、盐搅拌放20分钟，入个底味③白菜洗净后，切碎末或绞碎，放入1勺盐，杀出白菜的水分④肉馅中加入葱姜水，葱姜水分三次加入，每次加完之后朝一个方向搅拌。④肉馅放老抽，1勺蚝油、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀（也可放入鸡蛋一个，我家娃鸡蛋过敏没放）⑤用纱布或手轻轻把白菜攥出水分，放入肉馅中，放葱白姜末,浇2大勺葱油放在葱姜白菜上搅拌均匀，全程要顺一个方向搅。
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在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。在炒锅中加入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入，然后不停的搅拌。鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末备用。将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。将所有末状的食材全部放入锅中，然后加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
胡椒粉的作用是将油腥味去掉。食材在切成末的时候最好还是切细一点，这样口感会更好。白菜饺子馅的做法三：猪肉芹菜白菜馅。猪肉馅500克，白菜300克，西芹500克，花生油96克，芝麻油24克，盐10克，酱油30克，大葱5克，姜8克，味精3克，胡椒粉2克。将葱姜切成末，然后放入开水当中浸泡十分钟。
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