酸白菜璞泡酸白菜滇新樟
2023-04-26 16:37:10 鑫华农业网
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1、萧道长补充说明：宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。《本草纲目》中记载：白菜，亦名菘，甘，温，无毒。除胸中烦，解酒渴。和中，利大小便。《纲目拾遗》中说大白菜食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。涂头长发，涂刀剑不鏥，故旧时妇女皆用菜油梳头。大白菜性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效，因此，民间常以大白菜来治疗一些小病小疾，如用大白菜根加大葱根水煎服治感冒。
2、大白菜根加冰糖水煎服治百日咳。大白菜捣烂、绞汁，加温水服治消化道溃疡。大白菜熬浓汤洗患处治冻疮等等。就连吃尽天下山珍海味的慈禧太后晚年也经常吃大白菜，慈禧患了支气管炎并呼吸衰竭，深谙药食同源的她知道大白菜对自己的病有好处，便经常让御厨给她熬大白菜汤吃。
酸白菜璞相关拓展
酸菜 白菜
大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐，水，维C片。将大白菜剥去老叶，晾晒几天。
将泡菜坛子以及其他用具清洗干净。白菜对切，锅中加水煮开，放入白菜烫10多秒捞出。白菜晾凉，另备凉开水适量。将白菜分层放入坛中，每层均匀撒盐然后放石头压住。倒入凉开水，淹没石头，加维C片适量。密封坛子，等候20天左右即可。起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉。烧一锅开水，加白醋，待凉。取腌制容器，一层白菜一层盐，然后倒入凉醋开水，密封。
泡酸白菜
酸白菜的腌制其实很简单的。先要准备一个坛子（不是我们这个坛子哦）、一些粗盐，和去菜市场买回大白菜。把新鲜大白菜表面洗净，然后放到阴凉通风地方晾二三天，风干些白菜的水分(每天都要翻动一下)。白菜晾好后把外面老叶子打掉(一定不能有烂叶或虫子留在上面)，然后把白菜对半切开，带头的地方比较厚，直刀在切一刀。把切好的白菜均匀的码在坛子里(要挤点码)每码一层洒一层盐，如此类推最后码好后一定要压实。
然后往坛子里注入凉水淹没白菜。倒盖一碟子，向下施压，使白菜完全沈浸在水面下，碟子上再压块石头固定，盖上盖子或用塑料布盖好、绑好，移至室内阴凉处。这样20天左右白菜就淹好了。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆。
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